今年1-2月消费品工业运行情况数据显示，乳制品产量由去年12月下降19.5%转为增长9.1%。这一变化表明，经历了低潮的中国乳业在09年初已经实现了市场的稳定，销售量平稳回复。随着整个乳业逐渐稳定，伊利等中国乳业企业市场恢复迅速，产品销售的迅速恢复有力的稳定了整个乳业市场，带动了中国乳业市场整体的回升。市场调查机构AC尼尔森最新调查显示，经历了2008年乳业震荡之后，国内乳品市场整体增长正在平稳回暖之中，但格局并未产生较大变动，国内乳品市场局面在一段时期内暂时不会改变。
伊利集团在2009年前三个月的产品销量起出现了明显的回升，仅1月份的营业额就比去年同期增加6%，实现了逆势增长。目前，伊利产品的整体销售额度已经恢复到了原来的90%左右，是目前中国乳品行业中市场恢复状况最好的企业之一。
随着伊利集团产品销售的恢复正常，伊利股份（600887.SH）股价也一路上扬，自去年11月以来，从6.85元最高涨至今年3月24日的12.9元，几乎翻倍。虽然，伊利08年的业绩受到乳业事件的大幅影响，但多数专业机构对于伊利集团今后的业绩表现都持肯定的态度。
伊利年初销量恢复较快以及产品结构优化、奶粉将成为新的利润增长点以及销售收入恢复确定性高是投资机构看好伊利盈利能力的主要原因。银河证券分析师在报告中指出，液体乳是伊利第一利润来源且行业地位稳固，奶粉业务因为三鹿部分市场份额的让出可能成为伊利新的利润增长点。银河、中信、国泰君安、申银万国等券商近期多数调高伊利股份评级至“买入”或“增持”，银河证券给予目标价16元。专业分析人士预计今年第四季度伊利的销售将恢复正常，2009年业绩将可能实现10%的增长。