夹杂个冰灾、通胀、地震、奥运以及金融风暴的2008年，此刻已经成为过去，经历了悲伤与兴奋的情绪也会随时间流逝而变淡。然而，这一年，对于世界、中国以及我们每一个人而言，都注定会成为被深深铭刻的记忆。这一年，对于中国酒水行业的意味，也是如此。
现在回望2008年的酒水行业，总有些人和事，在不断构成引导食品行业发展的坐标，因此，新年到来之时，《新食品》杂志评选出2008年里，中国酒类行业值得铭记的事件与人物，期望以深刻的洞察，挖掘萦绕在我们身边的新奇和惊喜、动力和焦虑，探寻它们对行业发展进程的影响，从真实的角度出发，铺陈变革之年的中国酒类行业图景。
同时在这篇以《2008中国酒业的铭记与被铭记》为题的专题之后，新食品杂志社还邀约行业内众多意见领袖共同对2009年的近百个被关心关注的话题、行业发展方向进行了冷静而深刻地探讨，主题为《2009中国酒业的可能与不可能》。 （虾说）