据美国农业部说， 本产季， 中国的苹果产量预计将达到2 850万吨， 该2008销售年的产量数字是从7月到6月。
美国农业部说， 这个数字要比上个产季的苹果产量增加15%。而联合国粮农组织认为，去年中国的苹果产量为2 750万吨，但中国的产业人士说是2 740万吨。不管是哪一个数字，说明今年中国的苹果产量是增加的，苹果的质量总的说来是称心的，但苹果的个头看来要比上个产季小。
预计会在奥运会期间出现的苹果消费热潮并没有实现，苹果的价格从2008年6月份开始就下跌。榨汁用的苹果的价格为88美元/吨，比上个产季下降了60%以上。
2008年产季，中国新鲜苹果的出口量预计为870 000吨，比上年修改后的预测量减少了15%，主要原因是全球的经济下滑造成需求减少。
本产季，中国苹果的种植面积预计为198万公顷，比上年只增加了1%。由于今年苹果的丰收，市场价格的下跌，因而种植面积的扩大预计较缓慢。种植面积增加的地区，主要发生在黄土高原地区，包括陕西、山西和甘肃省。
和以前一样，中国几乎所有的苹果都是低酸度的，其中富士品种占主要地位（占种植面积的51%），其次是Ralls Janet品种（占14%）、红元帅（占10%）、金冠（占6%）、Jonathan品种（占3%）和嘎拉品种（占3%）。
据报告，中国浓缩苹果汁每小时的加工能力为4 885吨。美国农业部预测说，本产季中国浓缩苹果汁的产量约为600 000吨，这个产量数字比上个产季的产量削减了50%。对于中国2007/08年度浓缩苹果汁产量的估计，略有不同：中国方面说是104万吨，食品新闻的人士说是110万吨或更高，但120万吨看来是稍有高估。
出口预测
美国农业部引用“产业人士”的话说，中国浓缩苹果汁的结转库存“至少在300 000吨”。 这是估计量的最高端，看来有些高估。有些人士说，最多是300 000吨。但现在看来，200 000-250 000吨更为现实。美国农业部预计，2008年产季（非日历年度），中国浓缩苹果汁的出口量为700 000吨，而2007年产季（2007年7月至2008年6月），浓缩苹果汁的出口量为893 680吨。
而食品新闻的人士对美国农业部预测的精确度有不同看法。一位中国的加工商说：“我们预计，本产季中国浓缩苹果汁的总产量将少于600 000吨，2008年1-12月，中国浓缩苹果汁的出口量将达到700 000吨左右”。
目前，到今年10月末，中国浓缩苹果汁的出口量正好是600 000吨左右，10月份的出口量将近减少了一半，为33 000吨。令人担心的是，今年一直看好的向美国的出口，下降了35%。在此基础上，假设同2007年相比，2008年11月和12月出口有类似下降的话，食品新闻人士预期，中国2008年全年浓缩苹果汁的出口量将会幸运地超过700 000吨。
2007年，中国果汁和果汁饮料的产量达到了1 080万吨，首次超过了含二氧化碳的软饮料的产量，成为仅次于瓶装水的第二大消费饮料。苹果汁是橙汁和桃汁之后的第三大消费果汁。年轻的消费者，是果汁消费增长的主要推动力。产业人士预测，果汁的消费量还会有很大的增长，因为中国8亿的农村消费者很少喝果汁。
中国浓缩苹果汁的价格，仍然是极其疲弱，价位也就是750-800美元/吨（C&F），至少比上个产季下降了一半。对出口商的一个好处是运费已大幅下降，目前约为50-60美元/吨。
不过，800美元/吨加上欧盟22.5%的关税， 加起来约为1 000美元/吨， 按目前的汇率转换成欧元， 正好是800欧元/吨。而波兰的供应商，其浓缩苹果汁的定价为650-700欧元/吨（出厂价），因此，中国的浓缩苹果汁没什么吸引力。
某些人士预测，实际上，甜的浓缩苹果汁（酸度0.8-1.0%）有需求。而波兰实际上不生产这种低酸度的浓缩苹果汁。土耳其进入欧盟的1%酸度的浓缩苹果汁，其价格为840-850欧元/吨（鹿特丹），桶装或箱装。
中国浓缩苹果汁的产量和销售量
（吨） 2006 2007 *2008
向加工商提供的果汁 6 792 500 7 760 000 4 500 000
期初库存 1 413 28 603 300 000
产 量 &nb