武汉作为湖北省省会，其渊远的汉饮食文化为调味品市场创造了优厚的发展土壤。据统计，武汉市场每年的调味品需求量高达10亿元，这使得武汉必然成为调味品竞争的焦点之地，各大知名品牌在这块土地上展开激烈的市场争夺，而本土品牌只能在外来品牌的强势夹击中努力抗争。
海天酱油独占鳌头
海天的品牌号召力在武汉市场首屈一指，其全国范围内长时间的广告宣传，以及在当地媒体进行的一些特定促销宣传，使得海天这一品牌在当地酱油市场极其强势。其产品的口感极其符合武汉当地消费者的消费习惯，在消费者群体中拥有良好的口碑，这对其市场占有率的扩大起到了推波助澜的作用。海天，因此成为了武汉酱油市场当之无愧的领军品牌。
加加和淘大在武汉市场也占有很大的份额，在商超、餐饮、流通等渠道都有一定影响。面对外来品牌如此强势的冲击，以劲宝酱油为代表的本土酱油品牌，在加强产品质量的前提下，通过本地品牌本土作战的优势，拉近与本地餐饮业的关系，加强终端销售的促销，在强势的夹缝里生存。
大桥鸡精不畏强敌
大桥鸡精在湖北已有50多年历史，在当地消费者心目中有非常高的知名度。目前，大桥鸡精占到武汉60％左右市场，与全国性大品牌太太乐、莲花等形成抗争之势。
太太乐作为鸡精行业里的领军品牌，凭借其优良的品质，受到了广大家庭妇女的青睐。其在餐饮渠道和商超渠道也下足了功夫，在终端销售上通过各类举措来加强和消费群体的交流，在当地拥有良好的口碑。大桥凭借其老品牌的资源，发挥本土作战的优势。其符合当地口味的独特配方，受到消费者的认可。在商超渠道注重产品陈列和促销，在餐饮渠道注重客情关系维护，在竞争激烈的市场中守住阵角。
本地调味酱难有作为
随着调味酱生产工艺的日益革新，各类调味酱产品也涌入武汉市场，来自贵州、湖南、四川的品牌几乎占有武汉的全部市场，老干妈、小康等知名品牌始终占据着市场主导地位，本地的一些地方品牌难有作为。
武汉市场目前是外来品牌群雄逐鹿的状况，本土品牌的发展在外来品牌强势冲击下，受到极大的影响。要改变这一状况，本土品牌应当立足自身所处地位，发挥本土作战优势，针对本地消费群体作出相应调整，才能在夹缝中冲出一片属于自己的天地。(湖北新太阳保健制品有限责任公司销售总经理 兰涛)