在粮食产量连年攀新高的同时，我省农产品质量安全水平也在不断提高。在多次进行的全省农产品质量安全水平例行检测中，平均合格率均高于全国平均水平。我省初步建起了“从田间到餐桌”农产品安全保障体系。
12月11日，记者从省农业厅获悉，在2007年农业部对全国37个城市两次例行检测表明，郑州市蔬菜、畜产品、水产品三类农产品检测合格率均在95%以上，并列全国第一名。而在2007年农产品质量安全专项整治期间，全省畜产品“瘦肉精”污染检测合格率为99.85%，无公害畜产品检测合格率达到100%，水产品抽检合格率达到99.64%，高于全国平均水平。