一瓶500毫升的酱油卖到20元。昨日,一种名叫韩氏瓦缸的重庆造酱油和晒醋开始大量出现在我市各大超市卖场,据悉,这是截至目前,国内最贵的酱油和醋。重庆造酱油开始领跑调味品高端市场。
国内最贵酱油重庆造
据了解,韩氏瓦缸共有9款酱油7款醋,每瓶价格从4.9元到20元不等,其中,500毫升5星酱油和5星晒醋分别卖价20元一瓶。
韩氏瓦缸酱油,晒醋全部产自江津韩氏酱园厂。标价20元,韩氏酱园负责人韩庆春称,主要是全部采用瓦缸露晒,木榨取汁等天然古法酿造,产品中不添加任何防腐剂,色素和增稠剂。目前,市场上的酱油大多采取“速酿法”,豆类发酵时间在1-3个月,而韩氏瓦缸酱油和晒醋的豆子发酵时间全部在一年左右。
据了解,之前,我市零售价格最高的酱油为李锦记,最高价格(1750毫升)大约在17元左右,而同等容量的酱油价格在7-8元,而一般的酱油,醋的价格则多为两三元一瓶。
酱油也将推精品礼盒装
除了20元的高价酱油和晒醋外,韩氏瓦缸还将在明年推出70元左右的精品酱油、晒醋礼盒,填补油盐酱醋无精品礼盒的市场空白。
“在调味品的高端市场,重庆酱油走在行业前列。”昨日,市调味品协会晏秘书长称,食品实行QS认证后,强调绿色健康的高档酱油将有巨大的市场空间。酱油和食醋一般都要添加防腐剂、色素和增稠剂。而我市除了韩氏瓦缸、食为轩三不加等企业外,老牌的黄花园酱油也推出了一款不含防腐剂、色素和增稠剂的原生酱油。