按照市场销量、品牌知名度、市场占有率等指标凉茶品牌可以分为三大阵营。
第一阵营：红罐王老吉2005年产销4000万箱左右，按70元/箱计算，年销售收入在30亿左右，毫无疑问的成为凉茶行业的龙头老大。目前在北京市场销售也达到了4个亿，王老吉成为凉茶行业唯一的全国品牌。王老吉的成功，得益于品牌悠久的历史文化、精准的诉求定位、密实的销售网络、大力度的促销投入。当然还和“非典”那段特殊的历史背景有关。
第二阵营：邓老凉茶、春和堂凉茶、黄振龙、口炎清、宝庆堂等凉茶热潮的兴起，广东一下涌出上百个凉茶品牌，经过一番市场竞争，邓老、春和堂、黄振龙、宝庆堂等品牌脱颖而出，进入了第二阵营。第二阵营有如下特点：第一，经过数年宣传拥有了一定的品牌知名度，不少由外行资本投入，实力雄厚。如邓老背靠房地产企业新南方集团，春和堂由港资企业春和堂投资。第二，占有的市场总量较小，业内人士估计最多只有市场总量的10%左右。这从另一方面来说发展空间也很大。第三，在研发、配送上都有一定实力。市场以省内为主省外为辅，网络初步成型，基本上都推出了罐装产品，年销售收入突破数千万元。
第三阵营：金葫芦、平安堂、黎泉等第三阵营品牌数量最多，规模和实力与一、二阵营相比比较小。主要特点是：基本都以凉茶铺销售为主，绝大部分都没有推出罐装产品，主要在广东省内部分城市销售，销售收入在数百万或者1000多万左右，品牌知名度有待提高。
2007年，经历数年高速成长的中国凉茶，继碳酸、水、果汁、功能、茶饮料之后迅速成为了“第六代饮料”。
三、行业特征
1、市场容量急剧扩大，主流饮料初见雏型凉茶市场经历了数年的市场培育后，销量急剧增长，同时，凉茶的消费人群和覆盖区域也在迅速扩张。王老吉不仅在广东、广西、福建、浙江等传统市场热销。在华东、西南、华北也销售火爆。其中广东以外的销量，占据王老吉总销量的44%.销量迅速上升，市场快速扩张，消费者群体膨胀。使得凉茶让人刮目相看，逐渐从过去人们印象中的一把铜壶，几个茶碗变得与碳酸饮料、水饮料、功能饮料、果汁饮料等并驾齐驱，成为市场的主流饮料。
2、一枝独秀，方兴未艾2004年以前，凉茶基本是红罐王老吉“单枪匹马闯天下”。 由港资企业加多宝公司生产的红罐王老吉，2005年产销4000万箱左右，年销售收入在30亿左右，成为凉茶行业的龙头老大，占据了凉茶市场的绝对优势份额，出现了王老吉凉茶一枝独秀的市场格局。后续产品和王老吉相比几乎无望其项背者，差距极大。
据有关医药专家介绍，凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，一年四季，“秋冬防秋燥、春夏去暑湿”。凉茶历经几代人的验证，不仅具有显著的功效，而且还完全无毒无副作用，目前广东允许上市的凉茶都经过食品工程、中医药、烹饪等多方专家严格筛选定夺，保证无毒性。可以说，包装上市的凉茶饮料是一种没有添加任何防腐剂的健康饮品。
目前凉茶产业在国内方兴未艾且有着较为强劲的势头，极具投资价值。去年下半年，可口可乐买下广东中山一家凉茶厂，并已将生产的凉茶在香港市场销售。该公司驻香港的中国区总监三次与广东省凉茶行业协会联系，积极要求能参与广东省凉茶行业正在推进的凉茶标准制订中，并参加了凉茶企业的相关座谈会。虽然可口可乐表示，对凉茶市场尚在观察和整体规划中，但可口可乐已经与香港“健康工房”结成策略性合作伙伴，而后者则是当地草本饮料市场的名牌。
3、业态发展不均，市场手段有待提高凉茶市场除了个别较大规模的生产企业外，均为中小企业，品牌知名度较低，营销压力巨大。凉茶市场主要以广东本地企业为主。
市场手段的应用上，凉茶市场根据销售渠道的区别，分为在餐饮、酒楼、商超、卖场等终端销售和在自建或者加盟凉茶铺销售两种不同销售模式。红罐王老吉、春和堂、口炎清等都是采取终端销售的代表。这种模式最大的好处就是可以走量，同时采用罐装销售，销售半径和储存时间都比较长。但是这种模式投资大、需要有专业团队，前期市场推广费用也比较高。黄振龙、金葫芦是店铺型销售的代表。黄振龙虽然已经推出自有罐装品牌，但还以凉茶铺销售方式为主。