秦含章认为，绍兴黄酒国际化应实施差异化战略
“曲水流觞饮兰亭，会山俏竹四季青。千年古酒今名酒，一代穷丁变富丁。”昨天，酒界泰斗、百岁老人秦含章来到绍兴，在黄酒集团写诗论酒，为绍兴黄酒谋划国际化发展之路。
据了解，1908年出生在江苏无锡的秦含章老先生，是我国著名的食品工业和发酵工业专家，也是中国食品科学技术、工业发酵与酿造技术的开拓者和学术带头人。秦老致力于酒业科研与实践70余年，被誉为当代中国酒业的“活化石”。
“我是在酒缸里泡大的，深爱尝酒，尤爱黄酒。”秦老说，黄酒内含独特悠久的中华文化，世界上有华人的地方就有黄酒，黄酒必能和茶叶、中国菜一样走向世界，在全球市场占有一席之地。他认为，绍兴黄酒要走出国际化之路，首先要了解外国的酒文化，然后再依赖绍兴黄酒的优秀品质和独一无二的文化内涵，有针对性地在国外酒界打出差异化战略。同时，也可有效利用在外的众多华侨，通过他们的宣传，进一步扩大绍兴黄酒的国际知名度和影响力。
“黄酒不仅仅是烹饪用的料酒，现代科学更证明其是具有增强身体免疫力、有营养的绿色有机保健饮料。”昨天，一同前来的秦老夫人索颖，作为我国著名的营养学家，这样评价黄酒。她说，用文化来打响黄酒品牌，是绍兴黄酒国际营销的一个重要手段，从品牌名称，到包装和宣传，都应该打上中国文化的烙印。