据了解，北方地区最主要的花生产区在山东，此外还有河南、辽宁等地。据3月中旬的花生价格监测信息，山东和辽宁等地的花生仁价格已经出现小幅上扬。
山东的市场统货油用花生仁到厂价格为每吨6600-6700元，一级压榨花生油价格为每吨12600-13000元。北京地区花生仁价格为每吨7000元，花生油价格为13000元左右。
山东地区是花生油出口市场最活跃的地区之一。据了解，北京地区基本上没有榨油厂，都是各地区的成品食用油运到北京来分装的，而油价直接取决于当地花生价格。
“当食用油国际报价较高的时候，出口利润就会大于内销，国内的油必然就会流出去，这对国内花生油的价格也有一定影响。”姚先生也表示。
原油价格带升食油价格
对于豆油价格的上涨，业内人士理解不一。经易期货的首席分析师康冰认为：“近期豆油价格的上涨主要是受到原油价格上涨的带动，并不能理解为油脂整体供求关系出现变化。”
按照这样的理解，目前油脂需求仍没有出现较大变化，只能理解为结构性失衡，按照业内普遍的理解，由于大豆、豆油的期货、现货交易市场相对发达，豆油应是所有油脂的典型代表，而豆油价格在一年内的大幅上扬走势也引起了业内人士的注意。
分析人士指出，随着大量国际榨油巨头在我国沿海设厂，我国的油脂供应格局也出现了较大变化。然而，合资企业的大豆原料普遍采用进口大豆，而产成品主要有豆粕、豆油两种。由于豆粕相对价值量较低，而我国也正是饲料需求大国，所以豆粕产品主要销往国内，而豆油产品中相当一部分出口销售。这样的销售格局就导致了国内豆粕市场供应充分，其价格相对偏低。
在豆粕价格始终不能上涨的情况下，美国大豆期货价格却持续升高，为了消化成本上升的压力，榨油企业必然会通过提高豆油价格来消化产品上升的压力，这也促使了豆油价格的上升。
那么，花生油价格的上涨会不会带动豆油价格的进一步上涨呢？康冰表示，如果美国大豆价格进一步上扬的话，国内豆油仍有上涨的可能。
走势预测
涨价到何时？
消费者和商家普遍关心此次涨价将维持多久。据了解，九十月份是我国花生的丰收季节，莱阳鲁花北京分公司的工作人员表示，涨价要持续到9月份左右，到新花生下来之后原料供货会缓解，价格可能会相应调整。
但嘉里粮油的姚先生则认为，食用油价调整不一定要等到九十月份，可能过几个月价格就会平稳下调，他说，“供应如此紧张也不排除有供应商囤货抬价的可能”，另一方面国际价格这一方面因素也会对市场起作用，如果国际报价看空，出口量减少，国内供应也会缓解。
“油虫”侯先生也对记者表示，涨价可能不会持续到今年秋季花生丰收的时候，国际期货价格对国内市场价格的市场调节作用也很重要。期货价格调整以后，国内油供应就会充足，价格就会回调。
近期食用油涨价一览
2007年1月 “福临门”花生油每桶为74.5元，上涨2元；“鲁花”花生油每桶为78.5元，上涨了0.5元。
2006年12月 鲁花牌花生油5公斤装从79.1元涨到89.9元，涨幅13.6%；鲁花牌大豆油5升桶装，从34.9元上涨到45.8元，涨幅30%。
2006年10月 “金龙鱼”大豆油每桶报价41.25元，上涨3.75元；“福临门”大豆油每桶报价40元，上涨3.5元；“鲁花”花生油每桶报价74.5元，上涨4元。(周科竞 王晓然 周述)