3月21日，伊利集团副总裁张剑秋宣布，经过长达三年时间的筹备和建设，伊利已经全面启动有机奶的生产，首批“金典有机奶”已经于近日全面上市。专家称，伊利有机奶的成功推出，填补了国内有机乳品市场的空白。同时，这也意味着国内乳品巨头向高端产品领域推进的步伐加快了。
有机奶要求在整个生产过程中不能添加和使用任何化学合成物质和转基因合成技术。中国乳制品工业协会理事长宋崑冈接受记者采访时表示，在我国，由于生产有机奶认证严格、工艺复杂、投入巨大，长期以来一直缺乏乳品企业的涉足，因此，伊利集团此番进军有机奶产业有望改变行业状况。
张剑秋向记者透露，首批“金典有机奶”将投放北京、上海、深圳、广州四城市；预计2007年产量在4000吨左右。有关专家推算其销售收入在1.12亿元左右。