煎炸油卫生指标无明显变化

    记者13日从卫生部获悉，从目前抽检的情况看，肯德基连锁快餐店使用的“滤油粉”实质为食品级三硅酸镁，是我国允许使用的食品工业用加工助剂，使用三硅酸镁对煎炸油的卫生状况无明显影响。
   
    据卫生部相关负责人介绍，卫生部对北京、陕西两地的6家肯德基快餐店使用的9份“滤油粉”、14份煎炸油进行了检测。检测结果证实，上述“滤油粉”样品为三硅酸镁，符合食品级质量规格要求；使用“滤油粉”过滤前后，煎炸油酸价、过氧化值等主要卫生指标无明显变化。