随着人们生活水平的不断提高，近年来，牛奶正为越来越多的市民所接受，而且市场上的产品种类和品牌也越来越多。就在一些市民感到牛奶的“面孔”和口味千篇一律的时候，众多的功能性牛奶已经悄然走向市场。这种营养含量更高的功能牛奶，在填补了牛奶高端市场的同时，也为人们喝牛奶、购置年货提供了更多的选择。
在省城洪楼广场附近的某超市记者看到，“降价”、“送礼”，各牛奶品牌纷纷推出了自己的促销措施，而许多前来购物的市民购物车里都放了不少牛奶。“我以前喝牛奶的时候从来就没有注意过牛奶的营养成分，但后来女儿却让我喝这种高钙牛奶。”家住历城区的市民冯大妈对记者说，她现在买牛奶的时候只选高钙牛奶。正在选购牛奶的张女士表示：“我们家喝奶是各取所需，我父母喝纯牛奶，补钙、壮骨；我喜欢早上喝酸奶，既养胃还能美容；而我6岁的女儿最喜欢喝这种酸酸乳了。”
在位于泉城路上的另一家超市，特仑苏、金典、优倍、大家乐，各品牌奶制品厂家纷纷推出了高端功能性牛奶。这些奶包装精致，含有比普通牛奶更多的高蛋白等各种营养元素，但同样价格也是十分“高端”。在某品牌一种功能性纯牛奶前，记者看到这种号称“金牌牛奶’的功能奶售价达到了每箱48元，大大高于普通牛奶每箱二三十元的价格。“我喝过这种功能奶，跟普通的纯牛奶比起来香味更浓，但就是价格有点贵了，不过非常适合送礼。”市民马先生表示，他准备买几箱这种牛奶作为春节礼物送给朋友。
据某品牌牛奶销售负责人介绍，与普通牛奶相比，功能性牛奶对奶源地的要求一般非常高，往往是历经了层层筛选，再经过专门的生产工艺精心打造，具有顶级的品质。
某品牌牛奶驻济办事处负责人表示，随着市民生活水平的日益提高和我国奶业市场多年的快速发展，消费市场的高端奶需求也初显端倪，我国乳品消费已经由“有奶喝”过渡到“喝好奶”阶段。记者 魏传强