中国公众营养与发展中心主任于小冬说，这将是继食用盐加碘、营养强化面粉、铁强化酱油、营养强化大米和维生素Ａ营养强化食用油之后，国家公众营养改善的又一重大项目。
ＯＬＩＧＯ是一种高效益生元，是人体内益生菌类的“食物”，属于功能性低聚糖。人体内益生菌的多寡是人体健康晴雨表。中国微生态学首席科学家康白教授说，各国长期实践表明，ＯＬＩＧＯ益生元对激活人体内双歧杆菌或乳酸菌等益生菌群，促进人体微生态系统平衡有明显的作用。将ＯＬＩＧＯ益生元补充于食品这一方式，已经在欧洲、美国和日本运用多年。目前，日本厚生省批准的５６９种特定保健食品中，有２４０种添加ＯＬＩＧＯ益生元。
于小冬说，国家公众营养和健康状况关系到国家发展和民族健康的大局，“国家公众营养改善计划”今年被列入国民经济与社会发展“十一五”规划，是我国公众营养健康事业的里程碑。“国家公众营养改善计划”的重大项目，将从推动政府立法规划和政策建设、推动公众营养科学教育普及、加大对ＯＬＩＧＯ的科研支持力度以及动员企业积极参与等多方面着手。
中国公众营养与发展中心由国家发展和改革委员会等部委的有关司局组成，是得到联合国儿童基金会、亚洲银行等国际组织支持、中国政府批准的“国家公众营养改善项目”主任单位，致力于全国公众营养改善的宣传、试验、试点和推广工作，它主要通过食品强化手段改善公众营养不良状况。