由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准发布的《油辣椒》（ＧＢ／Ｔ２０２９３－－２００６）国家标准，１２月１日起将在全国正式实施。
记者从贵州省食品工业办公室了解到，这是我国辣椒类产品的第一个国家标准。标准规定了油辣椒的技术要求、试验方法和标签要求，适用于油辣椒的生产、销售和监督检验。标准对辣椒、食用盐等油辣椒的主要原料和辅料都做出了规定。
承担《油辣椒》国家标准起草的贵州省食品工业办公室等单位，在贵州省辣椒制品地方标准的基础上，收集、整理了国内同行企业的产品企业标准，并对国内同类产品进行了大量的抽样检验、分析化验，取得了上千个数据，进行了标准的起草制定。在标准的制定过程中多次征求了国内同行业企业和专家的意见，并取得一致认可。
《油辣椒》（ＧＢ／Ｔ２０２９３－－２００６）国家标准的发布实施，将对推动我国辣椒制品发展，走向世界，起到重要作用，同时将进一步巩固我国辣椒产业的地位。(李忠将)