国家关于豆制品的“食品质量安全市场准入”实施细则正在制订中，将于今年年底实施。届时，企业要领取由国家质量监督检验检疫总局颁发的生产许可证，产品检验合格后加贴“QS”标志才能进入市场。
“如果现在就实行QS准入制度，寿阳县只有4家加工企业能通过。”寿阳县质监局局长扳着手指说，寿阳县现有的260余家豆腐干加工企业中，年产量超过10吨的只有58家，其余的都是家庭作坊或季节性作坊。相关制度实施后，就不允许散装豆腐干上市了，而目前寿阳豆腐干日产6吨，近一半都是散装销售。
李卫平认为，如果能像山西老陈醋一样实行“公司+农户”方式，把手工作坊生产出来的豆腐干送进正规公司加工，经产品检验合格后，贴上公司的“QS”标志进入市场，形成小作坊为大公司“打工”的经营模式，才有可能保住寿阳县豆腐干目前的生产规模。