西安市卫生监督所日前发出紧急通知，要求各餐饮店严格食品卫生管理，非定型包装的各类直接入口的熟食品一律不得外购，不滥用添加剂，大型聚会冷菜实行留样制度。市民如发现食品卫生问题，可拨打029—85533396投诉。
西安市卫生监督所26日要求，各食品生产经营单位把好采
购关，采购时索取发票等购货凭据，批量采购的食品应索取食品卫生许可证及检验合格证明，非定型包装的各类直接入口的熟食品必须自己加工制作，一律不得外购。冷菜间温度不得超过25℃，冷菜的切配距开餐时间不得超过2小时，装饰用的蔬菜及制作果盘的水果必须有专用水池、专用加工工具、专人制作，经过清洗消毒方可上桌或食用。严格餐具消毒，防止餐具消毒流于形式。大型聚会的荤素冷菜实行留样制度，每种食品留取100—200克，置于消毒的容器内并加盖后放入熟食冰箱内，保存48小时以备检查。禁止购买使用非食用色素、工业用盐，严防亚硝酸盐等食物中毒和投毒事件的发生。卫生监督部门将成立巡回检查组进行全面的监督检查，发现问题依法予以处罚。