昨日贵阳食品安全委员会发布消息:目前,贵阳市现有食品生产加工企业896家,其中小作坊549家,占61．27%。这些小作坊食品安全信用体系认识参差不齐,企业的生产场所、生产设备、检测设备等达不到食品生产必备条件要求,且从业人员素质比较低。
据了解,目前,贵阳市食品生产加工企业主要集中在大米、食用植物油、饮用水、肉制品、冷冻制品、白酒等行业,一半以上的企业规模很小,大多为10人以下,龙头企业少,布局分散,对食品安全信用体系认识参差不齐;企业的生产场所、生产设备、检测设备等达不到食品生产必备条件要求,且从业人员素质比较低。尤为突出的是,大部分企业不具备出厂检验能力,产品出厂不检验,无法保障食品质量安全。
据悉,目前相关部门已采取5条措施加强对食品加工企业进行管理,包括要求食品加工企业签订《食品质量安全承诺书》,向社会兑现承诺;对小作坊生产的食品限定销售区域,加强巡查和抽检等。