出台两个月，重庆白酒业没有一家能通过
今年５月１３日起正式实施的《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，本是一块检验白酒生产企业传统工艺和综合实力的试金石。然而出台两个月后全国只有一家通过认证。我市白酒行业没有一家有能力跨越这一门槛。这不禁让重庆业界感到未来变得越加渺茫。
“新标准出台两个月了，但是全国除了剑南春之外，没有一家能够通过。”昨日，诗仙太白某负责人对此表示出诸多不解，并为自己无法跨越这个门槛感到苦恼。“很难想象，经过长期酝酿推出的这一行业自律标准，居然一开始只有一家企业获得通过，它既难以代表中国白酒行业的整体水平，也难以取得行业大多数企业的认同。”
据介绍，这是中国白酒行业首推的自律性生产工艺技术规范。该标准从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准，到原料质量要求、生产条件要求、生产工艺要求，以及产品质量要求都有科学、明确而严格的规定，只有完全达到规则要求的产品，才能成功贴上“纯粮白酒”标志。
该人士表示，在新标准出台之后，酒厂便开始为申报这一标准而努力，目前正在拟订申报计划。他告诉记者，单是生产条件和生产工艺的改进就需要投入大量的资金，而且这不是一两天就可以完成的事情。
据了解，有关“纯粮标志”的受理和批准，将按照国家名酒企业、全国知名企业和地方骨干企业的顺序进行。同时今年将只针对１６家中国名酒进行审核。
然而按照新的纯粮酿造标准，尽管全国有茅台、五粮液等３０多家白酒企业向中国食品协会白酒专业协会提交了申报材料，但是全国目前只有四川绵竹剑南春酒厂一家企业达标。
“重庆的白酒将遭受灭顶之灾。”市酒类管理办公室的一位负责人在电话中告诉记者，新的行业标准出台后，获得先机的企业将抓住这一概念大做市场文章，高档白酒市场份额将在全国范围内重新分割，而处于弱势的重庆白酒企业的外部环境也更加严峻。因为目前重庆的白酒生产企业还没有一家能够达到新标准的要求。