英国研究人员发现，奶粉和婴儿脱水食品含有害细菌的情况令人忧虑，当中一种细菌更可令婴儿患上致命的脑膜炎。
专家建议应把预先冲好的奶粉放在冰箱之内，以减低病菌滋生的速度，而不应贪方便将之置于婴儿边。
英国诺丁汉特伦特大学的研究人员测试了逾200种婴儿脱水食品和奶粉的样本，发现在每10种奶粉中便有差不多1款含有可令胃部不适的细菌，而含有这些细菌的婴儿脱水食品比例，更高达约1/4。
不过，最令科学家担心的是一些婴儿食品含有坂歧氏肠杆菌，此病菌曾在美国一家儿科医院触发一次夺命脑膜炎潮，而今次研究则首次显示婴儿脱水食品亦含有这种细菌。在102种被测试的配方奶粉之中，有3种含有坂歧氏肠杆菌，另外，在49种脱水婴儿食品和72种脱水奶粉中亦分别有5种和3种含有此菌。
虽然研究报告指若这些婴儿食品被妥善处理的话，那家长大可放心让婴儿食用，但不洁的厨房环境亦可令食品内的细菌倍增，其后果将不堪设想。
被测试的奶粉和婴儿脱水食品样本产于包括英国在内的7个欧洲国家、美国和非洲。
这次研究的首席科学家福赛斯博士表示，要求婴儿食品生产商令产品完全无菌的确有点苛刻，但他补充说：「不幸的是纵使是健康护理人员和儿科医生亦未意识到这些婴儿产品含有细菌。我们要带出的讯息是人们应注意婴儿食品可能带来的潜在危机。跟随生产商的食用指示是十分重要的。」
研究人员又发现，若奶粉被放在冰箱之内，那它所含的细菌每隔10小时便会增加1倍，但若将它放在室温环境，那只需半小时细菌便会倍增。为此，福塞斯建议家长若需预先冲泡奶粉，那他们应把它放在冰箱之内。