消费量比去年初夏激增一倍 小龙虾"游"进大酒店

过去上不了台面的小龙虾如今已成了大酒店餐桌上的时尚食品。江苏盱眙小龙虾每天有25吨抵沪集散，全市小龙虾日消费量已近40吨，比去年初夏激增一倍。上海水产行业协会秘书长范守霖提醒喜欢尝鲜的市民，小龙虾一定要烧熟煮透，并且不宜狂吃。流动摊贩兜售的熟龙虾不要买。

　　10年前，上海少数农贸市场即有鲜活小龙虾零售。眼下小龙虾已成为长江中下游地区淡水虾类的重要资源，产量、销量日长夜大。其中洪泽湖边的盱眙县年产量最高，约3万吨。铜川水产市场去年初夏小龙虾每天到货量不过4－5吨，主要来自启东、海门、海安等上海邻近产地。本月起每天超过10吨，其它水产市场的批发量也都翻了倍。

　　江苏盱眙县离沪较远，去年在沪开设了20多家加盟专卖店，每天用冷藏车运载小龙虾赴沪。今年加盟店增至87家，每天从盱眙出发的小龙虾冷藏车有10多辆。据说，上海全市已出现200多个小龙虾经纪人，从产地订货后直接配送饭店、酒吧。

　　鲜活小龙虾还从大排档进入了不少大饭店，与三文鱼、草虾、花蟹、生蚝、金枪鱼等名贵海鲜平起平坐，叫上一大盆重辣小龙虾，已成白领的聚餐时尚。

　　由于供应放量，小龙虾售价比去年降低了约20％。去年初夏，熟的小龙虾500克零售价一般在11元上下。