据武汉市卫生监督所相关负责人介绍，目前，散装食品的生产、销售存在很多隐患。有的超市散装食品没有设置隔离设施，裸露销售；有的超市生熟食品不加区分，一起摆放；有的食品标签内容不完整等。
今年1月1日起，卫生部《散装食品卫生管理规范》正式实施。但是，目前在武汉，除了部分大型超市按规范实施外，绝大多数超市仍存在以上问题。
4月20日前后，市卫生监督部门将对超市散装食品卫生管理情况进行全面验收。届时未达标者，将依法给予行政处罚。