乌市卫生局公共卫生监督所于２月３日向全市禽类食品经营者提出六点卫生要求，并指定了三家禽类定点屠宰场。
这六点卫生要求是：
１、禁止从发生“禽流感”的湖南、湖北、广西、安徽、广东等地以及日本、韩国、泰国、越南、老挝、柬埔寨、印度尼西亚、巴基斯坦等疫区购进禽类食品；
２、本地市场上经营的禽类产品必须在三个指定的定点屠宰场宰杀、检疫后方可上市销售；
３、本市食品生产经营企业购进的禽类食品原料必须索要卫生检疫证明；
４、食品生产经营企业在制售禽类食品时必须烧熟煮透，加工过程严禁生熟混放，交叉污染；
５、餐饮企业后堂加工区域内禁止饲养、存放活禽类动物；
６、各区县卫生防疫站、卫生监督所要加大对从事禽类动物屠宰、加工、使用过程的卫生监督。
指定的三家屠宰场分别是，仓房沟屠宰场、泰昆屠宰场及西山屠宰场。
据乌市卫生防疫站有关负责人讲，在禽流感期间，为保障全市人民吃上放心安全的禽类食品，乌鲁木齐市及各区、县卫生防疫站、卫生监督所将加大对市场和食品经营企业的监督检查力度，凡是违反“禽类食品卫生要求”者，将按《食品卫生法》有关规定从严处理。