中央电视台《每周质量报告》栏目于2月1日曝光了重庆市一些生产火锅底料的食品厂，在火锅底料里添加可致癌的石蜡，充当凝固剂，而且其中有些产品销往西安。记者昨日在西安的一些副食品批发市场走访后发现，市场内虽未发现重庆市刘鑫食品厂和重庆市江北区家厨食品厂生产的火锅底料，但火锅底料质量情况仍不容乐观。
西安市白家口副食品批发市场是西安最大的调味品批发市场。据了解，西安及周边地区的火锅调料都是从这里批发的。市场内有近100种火锅底料，产地四川和重庆的居多。在近百家的商铺里记者没有见到重庆市刘鑫食品厂和重庆市江北区家厨食品厂的火锅底料，有个商户表示听说过家厨这个牌子，但他说并不清楚往火锅底料里加蜡这回事。
虽然没有找到被央视曝光的火锅底料，但市场里出售的火锅底料却是鱼龙混杂，质量令人担忧。一个名为胖子的火锅底料的厂址不清，只写明了地址是重庆江北。一些火锅底料的价格远远低于市场的价格：一包500克的火锅底料平时的价格应在5元左右，但这里的一些火锅底料只卖2元。在胡家庙集贸市场和边西街市场，记者也看到了一些地址含糊、日期不清的火锅底料。
一位不愿透露姓名的商户告诉记者，生产火锅底料的厂家很多，市场里出售的火锅底料的进价相差很多，正规厂家的进价比较高。有些包装上写的是成都生产的，其实就是西安本地的一些黑作坊生产的。
（记者 刘哲 韩博强）