自小吃展销以来，心急的品尝者总是早早赶来，让小吃展销的举办人员十分棘手。原定中华名小吃展销时间为每天下午4：30—晚上10：30，但每天上午就有络绎不绝的消费者，从四面八方赶来，为此，美食节举办者不得不将展销时间提前到下午2：30，然而提前来品尝美食的消费者还是人数众多。备货不足展商大悔
中华名小吃的展销盛况，已使一些原材料准备不足的小吃摊经营者后悔不已，少了大把赚钱的机会。首次来杭的台湾烧仙草、虎咬猪等原料断档，只得“望洋兴叹”。而海南的椰子、江西的驴肉都卖得差不多了，现在经营者担心的是，名小吃展销未结束，而东西却卖完了。老外也来凑热闹
中华名小吃的美味飘香，也吸引了“大鼻子”前来凑热闹。一批欧洲来的旅游团队在黄龙体育中心大嚼富有中国特色的名小吃。国内一些有意举办美食节的城市，如广州、郑州等组团到杭州的名小吃展销上取经。一位团长说，杭州的中华名小吃展销，规模大、品种多、影响大，所以我们要办美食节，一定要到杭州来参观。用假币的拿下18个
当然，来取经的各地代表团对杭州美食节的组织管理也留下了深刻印象。据了解，中华名小吃展销的头两天，杭州环卫部门就清除垃圾140吨。保持了场地的整洁；整个小吃展销现场，管理有序，至今没有发生一起食品卫生投诉事件；公安部门抓获使用假币团伙18人，维护了经营者的利益。