据了解，此次年会的主题为“食品安全与社会进步”。食品工业作为中国国民经济支柱产业，改革开放二十多年来实现了由“量”到“质”的飞跃，极大地满足了人们日益提高物质生活水平的需求，同时，食品安全的重要性越来越凸显。在中国食品安全管理方面与发达国家还存在着明显的差距。
业内人士认为，中国食品业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化，增加了质量卫生安全控制的难度，使中国食品安全卫生的整体水平还有待提高，加上国际上对中国出口食品安全卫生要求提高，限制增多，食品安全问题已成为社会发展中不容忽视的问题，引起了政府的高度重视。
据年会组委会朱长学秘书长介绍，本届年会旨在探寻切实可行的食品安全保障措施，携手共筑全球化背景下的中国食品安全防护网。作者：王彤