和旅游、餐饮业的“愁云惨雾”相比，鲜果消费缘何火爆？引爆者是谁？笔者观察到 ，此君既非水果生产者，又非水果经销商，而是各地医学专家。其发生背景是：面对SARS病毒的入侵，市民“外防护、内强身”的意识空前提高。医学专家则提醒市民：盲目进补有害无益，多食富含维C的蔬菜、水果方为上策。于是，各地果市不火也难！
此种被称为“维C经济”的现象耐人寻味，它给我们的启示至少有二：
首先，市民保健意识的提高是引发市场需求的基础。随着我国国民经济的飞速发展和人民收入的逐年提高，市民对自身健康也日益关注。各类保健商品消费增长迅猛，“吃讲营养”成为国人共识，奶制品、水产品、干鲜果品的消费年年递增。抗“非典”期间的鲜果“走红”，只不过是市民保健意识的集中体现。
其次，专家批导是引发市场消费的关键。各个领域的专家以其专业性、权威性的特定身份，使其具有指导性的特点。值得注意的是，新鲜果蔬有益于健康本是常识，但在防“非典”的特殊时期，在医学专家的指导下，市民的这一认识更加明晰、具体，因而推动了新鲜果蔬的消费热。
市场要开发，消费更要引导。通过“医学专家引爆果市”，笔者认为，“非典”时期的专家指导，实质是一种健康的“引销”。“引销” 不是引诱，而是引导。没有生产，就没有消费，但没有消费，也没有生产。消费把需要再生产出来，拉动内需；刺激消费，既需要适销对路的商品，更需要各类专家的正确导向，引导消费才是“把需要再生产出来” 的关键。水果消费这样，其他食品消费不也如此？
这便是“医学专家引爆果市”给我们的有益启示。(沈家安)