对于如何辨别蜂蜜的真假，冠生园蜂制品有限公司技术部的李玉伟先生称，消费者不妨对照以下三大招数，基本就能甄别真伪。
招数一：价格太便宜的不能买。依据正常的成本销售，每500克百花蜜的售价至少要6至7元；杨槐、荔枝、龙眼、椴树、紫云英等品种蜜的每500克单价绝不可能低于8元。
招数二：口感甜度太淡的不能买。天然提炼的蜂蜜无论是杨槐、紫云英、还是百花蜜，都有颇为浓郁的甜味，回味时还带点酸味；而掺了大量糖浆的假冒蜂蜜则不同，一般会削减蜂蜜总体的甜度。
招数三：兑水后太透明的不能买。纯蜂蜜在兑温水后都会有浅浅的乳白色混浊，而假货则迅速溶在水中，非常透明。
专家建议，消费者如想确保所购蜂蜜货真价实，不妨去超市、大卖场或是食品店选购。(记者 陶令)