2002年，全国绿色食品继续快速发展，总量规模进一步扩大，产业水平逐步提升，品牌效应不断增强，在促进农业结构调整、带动农产品质量安全水平提高、增强农产品市场竞争力等方面的积极作用日益显现出来。
一、发展的基本情况
2002年，全国共有749家企业的1239个产品获得绿色食品标志使用权。到2002年底，绿色食品企业总数达到1756个，产品总数达到3046个，其中A级产品2978个，AA级产品68个；产品实物总量2500万吨，主要产品产量，大米176．0万吨，面粉39．8万吨，食用油11．9万吨，水果75．1万吨，茶叶4．3万吨，肉类21．3万吨，液体乳及乳制品74．0万吨。产品销售额达到597亿元，出口额达8．4亿美元，出口率为11．6％。环境监测的农田、草场、水域面积达到6670万亩。从产品结构上看，农林产品及其加工产品占56．0％，畜类产品占17．6％，水产类产品占2．5％，饮料类产品占18．7％，其它产品占5．2％。2002年新认定绿色食品生产资料产品23个，总数达到91个。
二、发展的突出特点
2002年，全国绿色食品发展呈现出六个突出特点。
(一)发展速度继续保持高增长。产品开发加快。与2001年相比，2002年获得绿色食品标志使用权的企业增长39．7％，产品增长25．7％，分别提高25．9和5．3个百分点。企业总数和产品总数分别增长44．4％和26．9％。产品实物总量增长25％，销售额增长19．4％，出口额增长1．1倍，产地环境监测面积扩大15％。
(二)产业整体水平显著提升。产品结构不断优化，深加工产品的比重占42．1％，初加工产品占26．4％，初级产品占31．5％。企业实力增强，年产值超过5000万元的企业超过400家，约占绿色食品生产企业的1／5；首批151家国家级农业产业化经营重点龙头企业中，绿色食品企业有56家，占37．1％，另外，还有261家绿色食品省级农业产业化龙头企业，占全国省级龙头企业的20．8％。主要产品产量占全国同类产品的比重逐步提高，初步测算，大米占1．42％，面粉占0．61％，食用植物油占0．86％，水果占1．1％，茶叶占6．6％，液体乳及乳制品占35．7％。
(三)区域比较优势初步显现。部分地方已形成绿色食品集中产区。在全国同类产品中，黑龙江、吉林、江苏三省绿色食品大米占48．0％；内蒙古、黑龙江的绿色食品乳制品占全国的41．4％；湖南、福建、江西的绿色食品茶叶占全国的52．2％；山东、福建、河北、北京的绿色食品蔬菜占全国的30．6％。
(四)发展较快的地区继续快速增长，相对滞后的地区发展加快。绿色食品发展基础较好的黑龙江、山东、山西、内蒙古、四川、江苏、吉林、辽宁等8个省区，仍保持了强劲的发展势头，申报产品数占全国总数的57．5％。部分发展相对滞后的浙江、海南、甘肃、云南等省呈现加快发展的趋势，产品总数分别增长了2．74倍、1倍、33％和31％。
(五)绿色食品市场培育工作进展加快。一是积极为企业开拓市场创造条件。有10个省(区、市)举办了区域性绿色食品展销会、博览会，其中黑龙江、吉林、福建等省还举办或组织参加了境外绿色食品展览会、推介会、贸易洽谈会等商贸活动。二是促进绿色食品商业企业的发展。各地绿办积极引导和指导企业建设绿色食品批发市场、配送中心、专店、专柜等，并为绿色食品进入专业化流通渠道牵线搭桥，提供服务。三是配合行政执法部门查处假冒侵权和违规用标行为，整顿和规范绿色食品市场秩序。一年来，中心协助各地工商管理和质量监督部门查处各类问题共50起，广西、辽宁、四川、福建、北京等地绿办与工商部门共同配合开展打假工作，取得了较好的效果。
(六)各级政府进一步重视，推动力度加大。今年又有4个省出台了加快绿色食品发展的有关文件。至此，全国已有15个省制定了绿色食品发展规划，有12个省下发了推动绿色食品发展的文件，有7个省制定了有关加强绿色食品标志管理和市场管理的规定，其中黑龙江省人大和辽宁省政府分别颁布了绿色食品管理条例和管理办法。黑龙江、吉林、湖北、湖南、云南、福建、江苏、山东、山西等地方政府安排了绿色食品专项资金。