营养机制豆皮有望替代方便面

武汉工业学院研发的机制豆皮，是以大豆为主料，配合玉米、大米、杂粮、荞麦等磨浆、调浆，利用流涎摊浆设备自动传输到８５℃蒸汽隧道预热，然后用传送带烘烤或微波隧道再熟化，即成豆皮。这种产品的营养价值超过方便面、方便米粉，在国务院主持的“大豆行动计划”中是值得率先研究开发的新产品，是代替方便面的特种营养方便食品。