全国大米供给仍大于消费

近年来，全国大米消费缓慢增长，而且增长速度趋缓，2000／01市场年度
（200年9月1日至2001年8月31日，以下市场年度定义相同）大米因出口下降121万吨，实际消费量13659万吨，比上一市场年度下降0．15％，其中口粮消费1．2亿吨，工业消费与饲料消费逐年增加。
2000／01市场年度，由于水稻产量下降，全国大米当年供给小于消费，需要动用库存480多万吨来满足消费，但由于大米库存庞大，总供给仍然远大于需求，但库存压力有所缓解。