重庆军神红酒有限公司依靠科技创新，采用河北省科学院微生物研究所历经12年研制而成的专利及特种酵母，选择枸杞为原料，运用特殊工艺开发出了“重庆红”枸杞酒，近日刚投放重庆市场，即受到消费者的青睐。
该项目被列为重庆市重点科技项目，有关专家认为其具备国内先进水平；其先进的发酵工艺及制作技术还被科技部西南信息中心评价为国内首创。经解放军第三军医大学检测表明，重庆红富含对人体有益的18种氨基酸和维生素B1、维生素B2、维生素C，氨基酸总含量达370.9mg/100ml，维生素为1057.4mg/100ml，其营养和滋补性功能远远高于葡萄酒及传统的浸泡型白酒。
据了解，重庆军神红酒有限公司为生产出优质的枸杞红酒，在盛产枸杞的宁夏贺兰山区建立了优质的枸杞原料基地。该产品采用适合枸杞发酵的酵母菌种，在先进生产工艺的支持下，最大限度地保持枸杞的重要营养成分及母体香味。
该公司总经理徐则林透露，军神红酒有限公司决心加大资金投入和营销宣传力度，以期将枸杞红酒尽快打入国内外市场。（陈吉勋）