业内人士提醒：果汁与果汁饮料不是同一概念
都市人对饮用水的要求早巳垮越了生津止渴的标准，更多人选择富含物质、口味纯正、贴近绿色天然的饮食，在日常生活中补充更多身体所需的微量物质。果汁凭借着自身的优势在饮品市场中异军突起。但不久前，中消协在调查中发现不少小厂生产的"果汁"饮品，含使人引起过敦反应和肠道不适的防腐剂苯甲酸、钠盐和在果汁中掺水加工甜味剂冒充水果甜味以次充好的现象，使消费者上当。 中消协公布的一份调查报告反映市场上销售的不少果汁产品在使用防腐剂"苯甲酸"、"山梨酸"和"钠盐"。因为它会引起过敏反应，钠盐会引起肠道不适。国家对其使用进行了严格的控制，不少国家在儿童食品中已禁止使用苯甲酸，消协有关负责人介绍：使用苯甲酸等防腐剂主要是由于果汁生产厂家的设备不过硬和缺乏有效的杀菌措施。但最常见的质量问题是以次充好。 有一些小企业鱼目混珠，用以浓缩果汁加糖、香料、水、酸调配而成的"果汁饮料"混淆消费者。"果汁饮料"同果汁有着明显的区别，虽然外观差不多，但果汁饮料中有大量人工合成成份，纯果汁含量不足10％，而在其它物质的干扰下，果汁饮料中能补吸收的营养物质微乎其微。而我们所讲的果汁就是指100％的纯果汁，果汁入口酸甜适宜，是新鲜水果的原味，而果汁饮料往往过甜，入口后口味不自然。
如何识别优质的纯果汁?为此记者采访了业界著名的果汁企业"菇梦"，销售总监吴昌龙先生，吴先生告诉记者，识别优质纯果汁首先看标签，合格的产品包装上都配有成份说明，100％纯果汁的说明中一般注明为100％果汁(如为浓缩还原果汁，则标明水、水果浓缩汁)，并清楚写明"绝不含任何防腐剂、糖及人造色素"。此外，还应根据其色泽、气味及口感来辨别。
色泽 100％纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果饮料颜色特别深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质，则说明该饮料已经变质，不能再饮用。
气味 100％纯果汁具有水果的清香；伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。
口感 100％纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜(橙汁人口偏酸)；劣质产品往往过甜，入口后回味不自然。