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今日白露,白露节气的7个习俗你知道几个?

2020-9-7 9:41:00 来源:食品科技网

大家对诗经里的《蒹葭》应该都很熟悉,“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”诗里的“白露”即指24节气中的白露。白露时节,天气转凉,空气中的水蒸气夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠,由此得名。

关于白露的民间习俗,每个地方都有每个地方的不同纪念仪式,但相同点在于,这些习俗都在渐渐被人们遗忘。

品白露茶

民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法。老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

酿白露米酒

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。

吃龙眼

在福州有个传统叫“白露必吃龙眼”,因为龙眼本身有安心宁神、补血养气、益智补脑的功效,还可以治疗贫血、失眠等很多疾病,还有的就是在白露之前的龙眼个头大、核小、味甜、口感好(在冰箱里放一下会更好吃哦),所以白露吃龙眼是再好不过的了。不管是大补还是小补,反正吃了就是赚到了,不过吃还是要适量的。

祭禹王

禹王是传说中治水英雄大禹,太湖畔渔民称为“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里都要举行祭禹王的香会。其中又以清明、白露春秋两祭规模为最大,历时一周。在祭禹王的同时,还祭土地神、花神、蚕花姑娘、姜太公等。其间,《打渔杀家》是必演的一台戏,寄托人们对美好生活的祈盼。

吃鳗鱼

白露时期的鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、 贫血 、 肺结核 等病人的良好营养品。

采十白

在浙江温州、苍南、平阳等地区,民间有“采十白”的习俗。人们抓住白露节气这一天,去田野间采集十种带“白”字的中草药,如白茅甘、白木槿和白毛苦等,以期与“白露”的形名相应,然后拿来烹制草药煨乌骨白毛鸡或者鸭子等,以达到滋补身体、祛除风气的效用。

吃番薯

在文成,民间认为白露吃番薯,可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后,不会发胃酸,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。中医学认为,红薯味甘性平,补脾益气。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”,使人“长寿少疾”。


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