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芹菜味道有点怪,却有7种好处,不过3种人要少吃!

2020-1-6 10:05:00 来源:食品科技网

芹菜是日常生活中极为常见的一种绿色蔬菜,餐桌也经常出现一大票与芹菜有关的菜肴,如西芹百合、芹菜香干、芹菜牛肉丝、清炒芹菜等。在大多数人的认知里,芹菜可能只是一种物美价廉的蔬菜。然而,芹菜并没有想象中那么普通,其根、茎、叶和籽都具有一定药理价值,甚至被称为“厨房里的药物”、“药芹”。那么,吃芹菜有哪些好处呢?接下来就跟小编一起来了解下吧。

经常吃芹菜,7个好处或“不请自来”,不爱吃的人有点可惜

1、提振食欲

芹菜的茎和叶中含有多种挥发性物质,这些物质是芹菜特殊气味的主要来源,跟香菜有几分相似。喜食芹菜的人觉得很清香,不爱吃芹菜的人则非厌恶。事实上,芹菜的芳香气味却能增强人的食欲,同时还有提神醒脑的作用。

2、补铁补钙

芹菜中含有多种维生素和矿物质,其中,钙、铁的含量是西红柿的15倍左右。所以,吃芹菜可以补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的食疗佳蔬,处于生长发育期的青少年儿童、孕妇及哺乳期的妇女宜常吃芹菜。

3、降血压

芹菜中含有一种叫芹菜素的成分,这种物质在短时间内可以起到降血压的效果。不仅如此,芹菜的茎和叶子当中含有大量钾元素,这种矿物质可增加尿中钠的排出,还能扩张血管、降低外周血管阻力,使血压下降。但需要注意的是,芹菜并不能替代药物,想要有效地降低血压,还是得遵医嘱,按时服药。

4、清肠促便

芹菜当中含有丰富的膳食纤维,这种物质不会被人体消化吸收,反而能增加肠道蠕动,加快粪便在肠内的运转时间,可以促进肠道中有害物质及粪便的排泄,能够预防便秘及相关肠道问题。

5、减肥瘦身

芹菜是最负盛名的“负卡路里”食物,本身的脂肪和热量非常低,并且含有大量粗纤维,咀嚼芹菜所消耗的能量远大于食用芹菜摄入的热量,加之芹菜中的纤维素还能减少人体对脂肪和胆固醇的吸收,因而有较好的减肥效果。

6、清洁牙齿

芹菜是“天然牙刷”。因为芹菜富含粗纤维,咀嚼芹菜时,这些粗纤维对牙齿产生机械性摩擦清洗,可以擦去黏附在牙齿表面的色素、食物残渣,相当于给牙齿做清洁。

7、抗炎症

研究人员在芹菜中还发现了一种叫木犀草素的天然黄酮类化合物,这种物质能够增强人体新陈代谢,食之可有效预防体内的炎症,如骨关节炎、类风湿关节炎等的发生。

吃芹菜有很多好处,但是这几种最好少少吃芹菜,否则可能会起到相反的作用。

1、低血压人群

芹菜有降血压的作用,更适合高血压患者食用。如果本身是低血压,再多吃芹菜,可能会造成血压更低,反而是一件危险的事。

2、脾胃虚寒的人

芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹痛腹泻的人群不宜多吃芹菜,以免影响健康。

3、过敏人群慎食

对于易过敏人群来说,芹菜也是不容忽视的过敏原。有些人食用芹菜后可能出现皮肤红肿、哮喘等症状,因此,过敏人群吃芹菜时要多注意。

小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。


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