肝炎是生活中很常见的一个疾病，当患上肝炎之后，患者在日常生活中需要注意的有很多。对于肝炎患者而言，有哪些禁忌食物要了解的呢？
1、动物肝脏
我们都知道肝脏是代谢和解毒的重要器官。但是，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余残留的毒素对人体的伤害是极大的。另外，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内的铜离子，吃多了容易造成肝脏贫血。
2、生姜
生姜内含有的成分主要有挥发油以及姜辣素等，有些变质的生姜内还含有黄樟素。黄樟素和姜辣素对于肝炎患者来说，都是非常不利的。患者摄入这两种物质后，很可能会导致肝细胞坏死，甚至会让病情持续恶化，越来越严重。
3、糖
大部分人都认为，肝炎病人多吃点糖并没什么，也不会增加肝脏的负担。但要注意的是，肝脏是各种营养物质代谢的主要地方，特别是糖，代谢占据主要地位。如果肝脏功能受损了，就会导致糖耐量就会降低，吃太多的糖，由于没办法分解糖分了，那么血糖就会升高。
4、酒
我们都知道，酒精在进入身体之后绝大部分需要通过肝脏代谢，对于肝炎患者而言，摄入酒精会让肝细胞受到很大的损伤，使得本身就有些异常的肝细胞功能，越来越差。
5、羊肉
羊肉的营养价值有不少，特别是在冬天吃，更能起到补益效果。但是肝炎患者最好不要吃，原因为何呢?这是因为羊肉性热，吃太多的话会导致病情加重。另外，羊肉含有比较高的蛋白质，患有肝炎的肝脏并不能够完全分解、消化和吸收等，会加重肝脏的负担，很有可能导致发病。
6、肥肉
肝炎患者在饮食上一定要注意低脂肪，忌吃很油腻的食物，如肥肉就应严格限制食用。
这是因为，肥肉中的脂肪含量超高，且易被人体吸收。吃多后，多余的脂肪会产生沉积，使血管壁增厚，增高血液黏稠度，减慢血液流动速度，因此不利于肝脏供血，可能加重病情，导致肝脏的器质性病变，引发高血脂和脂肪肝。
另外，肥肉属高脂高热食物，摄入过量对健康有多方面的危害，普通人也不宜食用过多。
7、蛋黄
蛋黄是鸡蛋中营养成分最高的部分，脂肪和胆固醇含量很高，所以对于肝炎患者来说，蛋黄也不是一种适宜的食物。
因为胆固醇和脂肪进入人体后，都要经过肝脏的代谢处理。而肝炎患者的肝功能本来就不健全，如果再摄入大量的胆固醇和蛋白质，就会加重肝脏的负担，使病情加重，不利于肝脏功能的恢复。