端午节就要到了,小伙伴们是不是也想自己在家动手包粽子?自己包的粽子吃着肯定有意义,一定要自己包哦。下面就讲述包粽子之前要准备的东西,一起来看看吧。
端午节包粽子先准备这些
1、选择粽叶。粽叶可选常用的箸叶、箬叶、芦苇叶。粽叶越大(宽)越好。先把粽叶放到水里浸泡、泡软,一般提前一天做,然后再滤干。(如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。)
2、选米,米要新米,要纯糯米。
3、准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙、肉馅等。先将糯米洗净,枣子也要洗干净,枣最好是金丝枣,有核的比没核的,没核的包粽子太软。
4、准备好绑粽子的棉线(或五彩线),洗干净。
tips:包粽子一定要用草绳或是棉线等,切不可用塑料玻璃绳,因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质。
包粽子的步骤
1、粽叶洗净,剪去尾部;
2、粽叶洗干净,选合适大小的粽叶,粽叶小的话可以用两片拼;
3、把粽叶折成漏斗形状,漏斗底不能有空,要折严;
4、装好粽料,拍平,稍微压紧;
5、将顶部粽叶压下来,用食指压住;
6、把左边多出来的粽叶向下折,用大拇指压住;
7、将右边多出来的叶子折下去,用中指压住;
8、用手捏出最前面一个尖角;
9、捏出尖角后把多余的粽叶从右边往后折;
10、线从中指这个地方拉入;
11、从掌心位置缠绕过来,把线收紧绑好就行了,不要勒得太紧,不然会煮爆。