绿豆，又名青小豆，属于豆科，因其颜色青绿而得名，外形小而颗粒饱满。盛夏时节，不少人都喜欢喝一碗凉爽解暑的绿豆汤。甜糯可口，解渴解暑，一举两得，深得大家的喜爱。但是，喝绿豆汤是有很多讲究的，并非所有人都适合饮用绿豆汤，喝的方式不正确不但不能消暑，而且会让身体受伤哦。
绿豆的营养成分
每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。 绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
喝绿豆汤的禁忌
1、体质寒凉的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、不宜过量食用
绿豆性寒，过量饮用会导致胀气，损伤脾胃，引发食积症状。
3、不宜空腹喝绿豆汤
空腹的时候不宜喝绿豆汤，因为绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好，会刺激胃肠道。最好是在吃过饭之后再喝，或者在喝之前吃一些饼干、面包之类的食物垫垫肚子。尤其是胃肠道不好的人，像胃寒及脾胃虚弱的人最好不要喝绿豆汤，否则很容易引起腹泻、腹痛等症状，加重胃肠道疾病。
4、不宜喝冰镇绿豆汤
绿豆汤本就寒凉，若是冰镇后继续饮用，会更加刺激胃肠道，造成脾胃失衡，引起腹泻。尤其是腰腿乏力、患有心血管疾病的人群，最好不要喝冰镇绿豆汤，以免腰腿冷痛、四肢乏力，损伤心脑血管，加重症状。
5、别用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆用的锅也是很有讲究的，铁锅是禁止的。因为绿豆皮里含有很多活性成分，而绿豆皮中的类黄酮会与金属离子发生化学反应形成颜色较深的复合物，导致绿豆汤变黑，引起腹泻。因此如果宝宝喝了这样的绿豆汤，会消化不良。建议用砂锅煲绿豆汤。
6、别喝过浓绿豆汤
绿豆汤煮得太浓，虽然吃起来比较粘稠好吃，但是不利于宝宝的肠胃健康，建议绿豆汤煮得稀一点，多放点水，水汤可以当水喝，也可以在绿豆里加一点红枣，避免孩子出现不适症状。
7、煮绿豆汤时别添加碱
有些妈咪喜欢喝粘稠一点的绿豆，因此会加点碱粉一起熬汤，其实这样做是错误的。绿豆中含有丰富的维生素B，能弥补宝宝出汗造成的营养流失。如果煮汤加了碱，会使维生素B遭到严重破坏。如果想要绿豆的口感更粘稠，不妨在汤里放上一些糯米，效果也是一样的，且不破坏绿豆原本的营养。
8、不宜天天喝绿豆汤
绿豆中的大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的人很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。尤其是肠胃功能较差的老人及孩子，更应该减少食用。所以，绿豆汤不宜天天喝，建议成人每周喝2-3次，每次一碗最佳。
9、老人、儿童以及体质虚弱的人要慎食
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
10、正在服用各类药物的人。