大麦茶在中国，韩国，日本等地流行，就我国而言，我国的北方地区种植有大量的大麦，像是青海东部的农业区，都是盛产大麦的地区，因此大麦茶在北方尤其常见。大麦茶的原材料就是大麦，将大麦炒熟之后，就可以拿来泡水喝或者煮水喝。
大麦茶泡出来的茶汤颜色偏向于黑褐色，因为是大麦炒熟之后，所以闻起来有点类似咖啡那种焦香味，日常生活中适当的喝点大麦茶有益身体健康，能够促进消化，去除油腻，消除暑热，健脾养胃，尤其是在夏季气温较高，暑热难耐的时候可以喝点大麦茶。那么日常生活中要购买大麦茶的时候要如何挑选大麦茶呢？
大麦茶的挑选方法
1、观看大麦茶的外观
前面有提到，大麦茶是大麦炒制之后形成的，那么在炒制的过程中，有些大麦可能由于温度过高而焦了，那么在挑选大麦茶的时候，不要挑选炒的太焦的大麦茶。
2、看大麦茶中的杂质
在挑选大麦茶的时候，还要看看大麦茶里面有没有杂质，例如沙子，小石子的，尽量挑选杂质比较少的。
3、大麦茶颗粒的大小
在挑选大麦茶的时候，要观看大麦茶颗粒的大小，挑选颗粒比较小，并且比较饱满均匀的。
4、大麦茶的颜色
大麦茶是炒制而成，因此在挑选大麦茶的时候不要挑选颜色过深的，那样的可能炒焦了，也不要挑选颜色太浅的，那样的大麦茶可能还没炒熟。还有就是沾一点水摸一下大麦茶，看看会不会掉色，如果有颜色就说明这个大麦茶可能是染色的，就不宜挑选了。
5、大麦茶的香味
拿一点大麦茶放在手心里，然后凑上去闻一下，就会闻到一股淡淡的焦香味，如果焦味比较重，那就说明大麦茶炒的比较焦，就不宜选购了。
6、大麦茶的味道
大麦茶可以直接泡，也可以煮水喝，茶汤的味道最好是微微带一点点的甜，就是喝了之后会回甘的比较好，如果喝起来带有苦味的，那就不宜购买了。
在日常生活中，很多人的大麦茶都是直接用开水泡着喝，这样比较方便，因此在泡大麦茶的时候，第一泡只要放一点点水，泡3分钟左右，就可以倒掉了，这样是因为第一泡泡不出大麦茶的味道和颜色，可以拿来清洗一下大麦茶，第二泡的时候，大麦茶的味道和颜色大致就可以泡出一些了，但是应该还达不到褐色，可能会是浅棕色，这样的茶汤喝起来略带有大麦茶的香气和味道。