黄鳝又名鳝鱼、长鱼，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。在河鲜食品中，有“夏令之补，黄鳝为首”之说，因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，因此也有“夏令黄鳝赛人参”之说。黄鳝虽然是夏季进补之首，但这几类人是绝对不能多吃的，一起看看吧。
什么人不能吃黄鳝
1.黄鳝偏燥，上火人群不宜食用
小暑意味着天气逐渐炎热，而黄鳝属于偏燥食物，食用的时候大多添加海椒等作料，阴虚体质的人吃了容易燥火，导致口舌生疮，大便干燥。
2.急性炎症患者均不宜食用
除此外，黄鳝属于温补类食物，高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者均不宜食用。
3.瘙痒性皮肤病者忌食黄鳝
黄鳝是发物的一种，建议有瘙痒性皮肤病的人群日常不要吃黄鳝，以免引起身体不适，瘙痒性皮肤病是一种仅有皮肤瘙痒而无原发性皮肤损害的皮肤病症状，治疗本就不易，日常还是不要吃黄鳝这样的发物来加重自身症状了。
4.痼疾宿病者忌食鳝鱼
有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。
5、癌症患者不宜吃黄鳝
黄鳝是一种发物，对于癌症患者来说吃黄鳝可不是一个好主意，癌症患者日常的饮食应该以清淡、养生保健为主，而不是去吃像黄鳝这样的发物来加重自身不适。 建议：同样的原理支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮等疾病患者也不宜食用。
吃黄鳝的好处
1、保护视力
鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。
2、增强记忆力
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
3、调节血糖
黄鳝中含有特种物质“鳝鱼素”，该类物质能够降低机体的血糖和调节血糖，因此对于糖尿病的治疗有着较好的治疗作用。除此之外，由于其所含的脂肪是极少的，所以对于糖尿病患者而言，也是一种较为理想的食品。
4、美肤养颜
鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。
5、提高男性生育力
现代营养学研究表明，鳝肉中含蛋白质、脂肪，还含有磷、钙、铁等营养成分。蛋白质是细胞的重要组成部分，也是生成精子的重要原材料，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。