记忆力分为生理性记忆力和思维性记忆力，生理性记忆力指的就是对于客观事物的认识记忆，保持记忆，再认识并且能够重现内容以及经验的一种能力，而思维性记忆力指的是通过人体的触觉，嗅觉，听觉，视觉，味觉这五种方式对于客观事物关注之后在大脑中留存的印记。
而人的记忆力不是一成不变的，会因为情绪，压力，睡眠质量，饮食等等原因影响记忆力，例如饮酒，酒精对于人体的脑细胞会产生一种麻痹作用，如果饮酒过量，很有可能会造成暂时性的记忆丧失，因此很多人在醉酒的时候会“断片”，也就是会丧失醉酒之后的记忆力片段，因为大脑活动的时候需要B族维生素，而当酒精被摄入人体后，人体在分解酒精的时候会消耗大量的B族维生素，因此饮酒过量甚至酒精中毒会破坏人体的神经细胞。而影响记忆力的营养素不仅仅只有B族维生素，那么当记忆力变差之后需要补充哪些营养素呢？
1.镁
镁离子是人体内多种细胞基本的生化反应所必需的物质，参与生命活动，新陈代谢，能量代谢以及合成蛋白质和核酸，而核酸却是维护大脑记忆力的一种主要物质，中国的营养学会建议成年男性每天需要摄入镁元素350毫克，成年女性需要摄入镁元素300毫克，孕妇和哺乳期的女性需要摄入镁元素450毫克，2-3岁的儿童需要摄入镁元素150毫克，3-6岁的孩童需要摄入镁元素200毫克，因此当记忆力变差之后可以适当的补充镁元素，镁元素主要分布在肉类，内脏，坚果，豆类等等食物中，其中肉类和内脏中的镁元素比较容易被人体消化吸收。
2.胆碱
胆碱是生物膜的组成成分，还是乙酰胆碱的前体，胆碱能够促进大脑发育并且还能够提高记忆力，但是在补充胆碱的同时要补充B族维生素，富含胆碱的食物有麦芽，大豆，蛋类，绿叶蔬菜，深海鱼，动物的心脏，肝脏以及脑部。
3.卵磷脂
卵磷脂又被叫做蛋黄素，和维生素，蛋白质一起被称之为“第三营养素”，卵磷脂能够给人体提供90%的胆碱，而人体的脑神经细胞中含有17%-20%的卵磷脂，能够提高大脑细胞的活性，提高记忆力和智力，富含卵磷脂的食物有蛋黄，牛奶，动物内脏以及大豆。
4.维生素E
维生素E是一种脂溶性维生素，有很强的抗氧化作用，能够有效的抑制自由基，保护大脑组织，从而提高记忆力，富含维生素E的食物有坚果，果蔬，乳制品，蛋制品，植物油等等。坚果包含有榛子，胡桃和杏仁。果蔬中包含有莴苣，山药，菠菜，羽衣甘蓝，卷心菜，甘薯以及猕猴桃。由于维生素E是一种脂溶性维生素，因此在补充维生素E的时候需要补充一些脂肪。
5.B族维生素
B族维生素包含有维生素B1（抗神经炎素），维生素B2（核黄素），维生素3（烟酸），维生素5（泛酸），维生素B6（吡哆素），维生素B9（叶酸），维生素B12（钴胺素）等等，大脑的活动需要B族维生素，富含维生素B1的食物有糙米，豆类，蛋制品，黄油，坚果等等；富含维生素B2的食物有鱼类，豆类，奶制品，肉制品，蔬菜，蛋制品等等；富含维生素B3的食物有动物肝脏，胡萝卜，奶制品，鱼类，蛋制品等等；富含维生素B5的食物有牛肉，鱼类，蛋制品，动物肝脏，豆制品等等；富含维生素B6的食物有胡萝卜，豆类，肉制品，蔬菜等等；富含维生素B12的食物有乳制品，海产品，豆制品等等。