中元节是中国的传统节日，俗称“七月半”、“鬼节”。中元节来源于佛教，与佛家的盂兰盆会有着紧密的关系，是中国民间最大的祭祀节日之一。每到中元节，家家户户都要祭祀祖先，供奉时行礼如仪。
抢灯
泉州中元节有挂普渡灯习俗，近水的地方还放水灯，泉港区特别是山腰、前黄一带，更有“抢”灯习俗。闽南话“灯”、“丁”同音，在传统文化中“灯火”又寓意生命延续。
抢到七星灯后，各村习俗不同。前黄村抢到灯就达成愿望；后张村要把灯奉在家中，礼拜三天，然后把主灯送给未生育人家，其余焚化；坝头村得子者糊灯供奉十五日，以表敬谢；峰尾镇得子者，农历八月十五日把七盏孤仔灯，即七星灯横列于一根竹杆中挂在门前朝拜三天，祀拜孤人，感谢他的保佑，而后把灯头留在主人家床头悬挂，其余的灯送给已婚未孕的人家，祝愿他们早生贵子，剩余的焚化。
抢孤
抢孤是一种庙会活动。闽南人地区在中元节有一特别仪式，称为“抢孤”，将供品或旗子放置高柱上，将柱子涂满油脂，令众人同爬其柱，先得旗、物者胜。不但能取得奖品，且代表自己会得到神鬼的祝福。不过这是一项危险性很高的活动，时有伤亡，在清领时期，巡抚刘铭传曾令禁止。
放水灯
农历七月初十，漳州民间有在九龙江放水灯的习俗。人们虔诚地把载有鲜花、银元及水 果等贡品的水灯王投放江中，紧接着大大小小莲花水灯放尾随着水灯王顺流而下，来敬奉水仙王，祈求平安，来年风调雨顺。
做“普度”
“普度”是闽南地区的一种民俗文化现象。七月初一称“开鬼门”或“开地狱门”。这天几乎家家户户要在大门口设度祭祀无主的孤魂野鬼，主人焚香祝告，请诸位“好兄弟”来享用，并祈求他们勿骚扰家人、保平安。
龟湖大普
闽南规模最大的普度，首推石狮的“龟湖大普”，即把龟湖的13个村落分属12个生肖(其中后安和仑后合属猴)，12年各轮流普度一次，互相宴请，民间有“闻名龟湖大普度”之俗谚。
起路灯
到了每年的农历七月，人们在七月初一就开始“起路灯”，一直持续到七月最后一天“谢路灯”，整个月每家每户在大门口都会挂着个方形灯笼，灯笼上书“恭敬地藏王，祈求平安”或“喜敬阴公，祈求平安”。