毛豆肉末蒸臭豆腐
主料:臭豆腐、肉末、毛豆
做法:1.将臭豆腐切成片摆盘里,肉末用料酒、盐抓匀放臭豆腐上,毛豆、辣椒也放豆腐上,上锅蒸十分钟;2.锅中油热后,入葱炒香,加入蒸鱼豉油做成料汁,最后浇在蒸好的臭豆腐上即可。
木耳菜毛豆丸汤
主料:肉末、毛豆、木耳菜
做法:1.肉末加盐、白糖、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋、清水搅拌均匀;2.毛豆用料理机打碎拌入肉末中,倒入油搅拌均匀;3.高汤烧开,下入做好的毛豆丸,煮熟后放入木耳菜,放盐调味。