干锅脆皮豆腐的主料：脆皮豆腐3块
辅料：猪肉100克，红尖椒3个，尖椒3个
调料：食盐1小勺，酱油1小勺，姜3片，蒜3瓣，豆瓣酱少许，植物油1汤勺干锅脆皮豆腐的做法1.脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块；肉切片，青椒切片，红椒切圈，姜、蒜切片
2.锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉变色后，放入豆瓣酱、姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油
3.放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐、酱油调味，继续翻炒均匀；加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后，移至干锅（吃的时候，干锅下面加热食用）