一、嫁接前准备
1、冬季把需要换头的果园按嫁接要求进行修剪，一般架面以上保留60cm左右的原砧木，然后固定在架面上。
2、沙藏好接穗，接穗一定要沙藏在背阴处，防止早萌动，影响成活率和利用率。
二、嫁接时间
一般在3月25日―4月15日前后最为适宜，嫁接早了伤流严重，容易浸芽，影响成活。晚了接芽已开始萌动，利用率很低。
三、嫁接方法
1、对2―3年生幼树可以采取劈接、皮下接或双舌接，因为幼树嫁接后对树体的抑制程度要轻些，所以可以不留营养活桩。嫁接部位应选在架面下20―25cm的地方。
2、对多年生或10年生以上的大树可以采用单芽枝腹接，其一便于接后管理，扶绑很容易。其二就是营养活桩可以调节树势，平衡树体上下关系，有利成活和后期迅速生长。
3、任何一种嫁接方法接穗削面要平滑，削面长度以2.5―3cm为宜，绑扎要紧，不留空隙。
四、嫁接后管理
1、及时抹芽，对接芽上部隔三差五地保留营养枝，并进行摘心处理，这样有利于营养调节，也可以减少日灼。对接芽下部萌发的枝条应一律抹除。
2、当嫁接芽萌发长到15―20cm时，应及时摘心，一般保留3―4个叶片，目的是促进伤口愈合，增加分枝，扩大叶面积，进一步促使后期旺盛生长。
3、及时扶绑接芽萌发抽生的枝条，摘心后固定在活桩，以防风害。当接芽萌发的二次枝生长到30―40cm时也要及时绑枝，以防风折。二次枝旺盛生长时要及时解除接口绑扎的塑料膜，以免影响接口部位生长。另外对接口以上所留的营养枝全部剪除。
4、在5月底到6月初，要进行树杆涂白，主要是预防树体日灼。
5、加强肥水管理，增施肥料，及时灌水，喷施叶面肥，满足树体对养分的需求，力争当年枝条布满架面，早成形，为早结果早丰产打下基础。