对于百香果营养丰富,气味芳香我们都知道,可是,百香果怎么吃才能更加营养越来越成为大家关注的问题了。那么,百香果到底该怎么吃呢?下面小编就给大家盘点百香果的吃法大全。
1、切开直接吃:用刀切开,用调羹挖出瓤包直接食用,籽亦可食用。或者刮下果肉和籽,和入白糖或蜂蜜拌匀,然后直接吃。
2、打开果子,刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜,适量水一起放入榨汁机,榨成汁水饮用。
3、刮下果肉和籽,和上冰块,适量蜂蜜一起放入榨汁机,榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
4、泡水喝:将果子一分为二,放入杯子,嫌酸可以放入冰糖,用沸水泡6分钟即可。
5、高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。
6、制作果汁:取一个百香果,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。
备注:如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好。夏天用冰水,冬季用温水。加上十几滴牛奶,可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色。
另外,因为白糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用。
8、将百香果提取果胶食用。
百香果果汁
材料:百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量。
做法
(1)把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中。
(2)取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖。
(3)在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜。
(4)再将溶化的冰糖水倒入。
百香果果酱
材料:百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。
做法
(1)百香果20个。
(2)从中对剖开。
(3)取一口干净的、无水无油的锅,最好是不锈钢锅具,将百香果的果囊用小勺刮入锅中。
(4)全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁。
(5)将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾。
(6)这时准备好麦芽糖,冬天麦芽糖很硬不好勺出来,可以用微波大火20-30秒,使其软化成流动的液态。
(7)加入150克麦芽糖。
(8)转成小火,用木铲搅拌至溶化。
(9)再加入200克白砂糖。
(10)继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可。
(11)最后加入10克果冻粉,没有可以用白凉粉代替,搅拌均匀至溶化即可关火。
(12)装入事先消过毒的,无水无油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷却后送入冰箱封存。
百香果酒
做法
(1)百香果洗净晒干才切开,过程别碰水,不然会发霉。
(2)一瓶30度米酒,一斤百香果肉二两冰糖。
(3)一个玻璃樽,洗净,晾干(不能有水汽)。
(4)一层百香果一层糖,一层叠一层。
(5)装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)。
(6)瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子。
(7)阴凉处必须通风静置1-2个月。