适宜人群：
一般人群皆可食用金丝瓜。
禁忌人群：
体虚内寒、腹泻者不宜多食金丝瓜。
功效：
防癌抗癌、提高代谢、美白、养颜、减肥
烹调方法
首先将成金丝瓜去皮去瓤，最好的办法是先用手揉瓜，半小时后瓜肉即可自然分离。
食用方法
金丝瓜凉拌：将老金丝瓜与黄瓜等与蒜末凉拌，味道鲜美。
金丝瓜炖食：金丝瓜可以用来做炖菜的佐料。
金丝瓜腌制：也可以将金丝瓜腌制做酱菜食用。
搭配宜忌
宜：
金丝瓜宜于肉类炖食，能够更好的吸收金丝瓜所含营养。
金丝瓜与黄瓜和蒜末凉拌，可以增强口感，清脆爽口。