小提示：
1、这里选择的香菇最好是干的，更加鲜香；
2、喜欢吃辣的也可以自己加点豆瓣酱之类的调味品；
3、喜欢五香味的还可以撒点五香粉进去；
4、肉末最好选择五花肉来剁成。
主料面条 适量 五花肉 150克 干香菇 5朵
辅料冬笋 1个 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 10毫升 淀粉 15克 甜面酱 30克
1 将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用
2 在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒
3 加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱（或者用带辣味的豆瓣酱也可以）甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀
4 加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟，看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽；如果颜色浅了可适当加点老抽上色
5 最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度
6 出锅淋于下好的面条上即可