淡水鱼皮胶原蛋白提取工艺研究

2013/5/22 13:49:00 来源：网友

采用乙酸和柠檬酸两种酸作为提取剂，实验结果如图6 和图7 所示。图6 表明， 4 种鱼皮在用乙酸和柠檬酸作为提取剂的条件下，其胶原蛋白提取率差别很大。（请下载附件）