苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，防铅中毒。
闻气味 看卖相 用纸擦
买苹果，不能只盯卖相好的，可选外表“朴实”的。闻闻香味，如果很淡，就说明蜡很厚。
用手或餐巾纸擦拭苹果，如留下淡淡的红色或绿色，可能是工业蜡，千万别买。可以用小刀轻刮水果表皮，如果有白色蜡状碎屑，一般就打过蜡。 中国水果网
吃涂蜡的水果前最好去皮，用热盐水仔细清洗也能有效去除水果皮上的蜡，要想带皮吃，可用温水多冲洗几次。