新蒜大量上市后，“蒜你狠”局面不再
大蒜头零售价开始降至10元以下
常报全媒体讯 5月中旬新蒜头大量上市，老蒜头难觅踪迹，蒜头价格遭遇断崖式下跌，批零价格大幅跳水。据市物价部门监测，短短20天时间，大蒜头批发、零售均价累计下跌了55%、28%，大蒜头价格比猪肉贵的局面，暂时不再。
据凌家塘批发市场负责人介绍，今年春节过后，大蒜头货源开始紧张，老蒜头价格一路上行，年内最高曾涨到每500克10元，等到5月中旬，新蒜头完全取代老蒜头后，价格出现断崖式下跌。5月17日，凌家塘市场大蒜头批发均价为每500克9元，5月18日暴跌至5元，6月5日，批发均价再度下跌至每500克4元。
市区7家农贸市场的监测数据显示，今年以来老蒜头零售均价一直在每500克10元以上，进入5月份以后，价格迅速飙升，5月15日涨至年内最高，为每500克14.6元，创下历史新高，随着新蒜头的全面上市，大蒜头价格快速回落，6月5日零售均价为每500克10.4元。
记者从河海、八角井、浦南等菜场了解到，现在老蒜头已经发芽，里面是空心的，卖相和味道都不好，菜市场商贩也就不会再进陈蒜，目前市场上销售的大蒜头基本都是新蒜，经过烘房烘烤后水分下降，皮色看起来虽然很鲜艳，但干度已经很接近陈蒜。昨天，浦南菜场和邻近的平价商店的大蒜头，价格在每500克7～8元之间，相比批发市场的暴跌，降幅相对小一些。
凌家塘市场大蒜头经营户郭师傅说，现在农户出售鲜蒜比较积极，后面晚熟蒜上市量将继续加大，大蒜头价格可能还会再降，但20天后大蒜头就要入库，那时候价格会有所回升但幅度不大，预计每500克批发价会上涨0.5至1元。目前，零售市场大蒜头价格仍有下跌空间，止跌回稳估计也得等新蒜头入库时。 （常价监 胡艳）